全知全能者(2)

这样做出来的豆腐，既有黄豆本身的醇香，又有米酒的醇香以及米醋的醇香，而这三种醇香，是和而不同的，是为“三品”，意为可以从中品出三种味道来。

而且这样做出的豆腐，才足够细腻，并且顺滑。

细腻顺滑到什么程度呢？细腻顺滑到刀工深厚的大师傅可以把这样的豆腐切成头发丝般细。

切成头发丝般细不是重点，重点是，当豆腐可以切成这般细的时候，通过或连或断的刀工，就可以让豆腐丝“开出花来”，或者置于汤水中呈现出摇曳的水草状，而通过青菜汁等物把这豆腐丝染色，那它就是水草，至少从外观上来说，几乎是完全地肖似。

土豆切丝，很细很细的丝，一半糖水浸泡，一半醋水浸泡，醋水也可以用橙汁、柠檬汁等代替。

蘑菇，取那种野生的鸡腿菇，就是帽子很长很长，几乎把蘑菇杆完全覆盖住的那种，只有这样的蘑菇才足够鲜，足够细滑，然后帽杆两用，俱抽成细丝。

豆腐丝，土豆丝，蘑菇丝，豆腐细腻，土豆绵软，蘑菇嫩滑，三种材料不论口感上还是味道上又或是营养上皆是相得益彰，而这三种材料做出的汤，就是白玉羹。

其中，豆腐三味，土豆二味，蘑菇二味，合在一起是七味。

然后，豆腐土豆蘑菇混和是一味，清汤又是一味，加上前面的七味，共计是九味，也即“九品”。九品，加上三样材料清一色的洁白如玉，这就是“九品白玉羹”的来由。

再接着，一幅清晰的画面出现在许广陵的脑海中。

那就是九品白玉羹已经做好，盛入青瓷小碗里，一只同样是瓷质的汤匙放了进去，在里面轻轻一搅拌，便见千丝万缕，俱皆旋转起来，宛若一朵花的盛开。

然后品尝，先以两勺开胃。

第一勺取清汤，打开口腔，第二勺取混料，饱尝全味。

两勺之后，接下来，便可以一点一点，细细慢慢地品尝，品尝这道九品白玉羹的“九品”之滋味。

当这样的画面在脑海里闪过时，许广陵不由自主地动了动舌头，又咽了咽口水，但觉口水如海水涨潮般在口腔里涌出，连续咽了几口，却还是有新的口水在生出。

几乎是平生第一次，许广陵识得了什么叫“馋”，这种体验，比词典里的解释，要生动多了，不，是太生动了，生动到都让人有点不忿。——

这太过分了！

但是，馋着馋着，许广陵却是有点呆滞。

这是梦吗？

只要他脑子还有半点清醒，就绝不可能把之前的那些当成是做梦。什么样的梦可以这般具体、这般真实、这般无中生有？

许广陵不是厨师，他也没学过做菜。

他会做，一些简单的，比如说炒土豆丝，比如说西红柿炒鸡蛋，又比如说炖豆腐，但也仅仅只是做出来能吃的水平，其间绝无半点讲究。什么刀工什么火候一概不懂，就连炒菜时到底是先放油还是先放盐他也不是很清楚，完全是随意着来。