你一定要懂的说话技巧(6)

如果你实在对某饭店的菜品不熟悉，或者是临时抱佛脚，对这里的整体情况不太了解，而恰好客人中有女性，那么不妨将点菜的主动权交给餐桌上的女客们，一般女客们都是美食家，而且就算她们点的菜不好吃也没人会计较的。

不过一般情况下，你请客，人家都是不好意思点菜的，你可以先问一下领导有没有什么忌口，有什么不吃的或最近不太想吃的，然后就可以由你来点菜了。

在一本幽默的杂志中看到过一个小故事，很有些意思：

某日，一个单位的领导受到某公司的宴请，那个公司想要争取一个大项目。办公室刘主任和新员工小刘一同作陪，他们有幸见识了一场奇特的“点菜秀”。

到饭店分宾主落座后，经理将菜单递给领导：“请您先点吧。”领导看都没看菜单一眼，就说道：“我就先点个南瓜炒百合吧。”

经理一怔，赶紧说道：“泼辣鲶鱼一个。”

领导：“我再来个小葱拌豆腐。”

经理：“清炒苦瓜一份。”

领导板着脸说道：“那咱们今天主要喝黄酒……”经理这时脸上都冒汗了，主任也跟着不安起来。经理定了定神，对服务员说：“赶紧来个梅菜扣肉！”

领导脸色好像没有先前那么难看了，慢慢说道：“一个东坡肉，一个火爆腰块。”

经理连连点头，说：“东北大丰收是必不可少的菜啊！”

领导道：“香干韭菜也不能少！”

经理、领导和刘主任几人对视一笑，气氛变得融洽了。只有新员工小刘还愣在那里，他都不知道发生了什么事情。

吃完饭，经理领着领导去娱乐，就把小刘和刘主任先遣了回去。路上，小刘不解地问刘主任：“咱们的生意有戏吗？我看在饭局上什么也没说啊。”刘主任“嘿嘿”地笑了起来，说：“年轻人啊，点菜的时候就已经说好了。”看小刘一脸不解的样子，刘主任就把事情的来龙去脉完完整整地讲了一遍。

领导：南瓜炒百合——这件事合作的难度还不小。

经理：泼辣鲶鱼——请您看在咱们是故交的份儿上，还得多多帮助我们啊！

领导：小葱拌豆腐——办事才想起我？以前就怎么和我分得一清二楚啊？

经理：清炒苦瓜——我们公司最近苦啊，生意很清淡啊！

领导：黄酒——那这事情，我看是要黄。

经理：梅菜扣肉——事情成了，好处少不了您的。

领导：东坡肉、火爆腰块——算你聪明，不过，这次生意很大，好处不能少了我的啊！

经理：东北大丰收——您放心，我们一起“大丰收”。

领导：香干韭菜——事情就这样定了，希望能长久合作下去……

【案例解析】

以上只是一则故事，但里面却有这么多不为人知的“秘密”。我们平时请领导吃饭，点菜虽然没有以上那么神秘，但也绝不能马虎了，该点哪道菜，不该点哪道菜，我们心里一定要有一个谱儿。